Die süßesten Geschenke zu Ostern gibt's bei Odenwälder Marzipan. Frohe Ostern!

Karottentorte, Rüblitorte, Möhrentorte

Wie Sie den leckeren Kuchen nennen ist egal. Das saftige Rezept für den tollen Klassiker lässt jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Das leckere Rezept

für die saftige Karottentorte

Zutaten für den Teig

5
Eigelb
5
Eiweiß
250 g
Zucker
Saft und Schalenabrieb einer Zitrone
250 g
geriebene Mandeln
250 g
geriebene Karotten
80 g
Mehl
3 TL
Backpulver
1 Prise
Salz

Zutaten für die Glasur

200 g
Puderzucker
4 EL
Zitronensaft oder Kirschwasser
Marzipanrübchen zur Verzierung


Zubereitung
  1. Das Eigelb mit 125 g Zucker, dem Saft und dem Zitronenabrieb schaumig rühren.
  2. Rühren Sie die geriebenen Mandeln und Karotten ein und heben Sie das Mehl mit dem Backpulver kurz unter.
  3. Schlagen Sie das Eiweiß, 125 g Zucker und das Salz zu einem festen Schnee und ziehen es vorsichtig unter.
  4. Danach geben Sie die Masse in eine Springform (Durchmesser 26 cm) und backen sie 50–60 Min. bei 175°-190°C.
  5. In der Zwischenzeit kann die Zuckerglasur hergestellt werden. Rühren Sie alle Zutaten zu einer glatten Glasur zusammen.
  6. Den erkalteten Boden mit Zuckerglasur bestreichen und mit Marzipanrübchen verzieren.

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